古早味滷肉飯

常吃外食之後又開始挑剔了
這時候就想自己來弄個什麼玩意兒
最近一直想吃這樣子的滷肉飯
就五花肉切成條狀而不是現成的絞肉下去滷
想了好一陣子就動手了
材料準備有
　五花肉2條
　紅葱頭適量
　蛋8顆（順便搭便車丟下去滷）
　冰糖少許
　醬油適量
　醬油膏適量
　米酒少許
　八角少許
開始吧~~~

那塊肉看起來肥了點...噁~~糊了它

紅葱頭買了10元，切完後份量頗多，順便切了一小塊薑

鍋燒熱沒放油就丟了幾塊小油進去，想說把豬油爆出來

但是太乾了後來還是放了點沙拉油，就把紅葱頭放下去爆香

紅葱頭爆到略焦黃後推到一邊，放冰糖下去準備給肉上色

隨後就把肉一股腦的丟下去拌炒

蛋先水煮熟再泡冷水後剥殼備用

放醬油

顏色出來了

加米酒

加水燉煮

又加了些醬油膏下去

將所有材料移至湯鍋中用細火慢滷

再丟幾顆八角下去，這份量多了些

當天晚上大概9點多開始料理
移至湯鍋中滷了約半個鐘頭就關火
就整鍋讓它悶了一晚
隔天再熱約0.5~1個鐘頭就可以吃了

不過因為太隨性的做
所有的調味料都是隨性的放
所以第一次吃的時候味道太淡了
口感也稍為硬了一點
於是又再放了些醬油及鹽繼續滷
下一餐就完美了
成功~~

哇~~可以吃了，真漂亮